Соус «Бешамель» — один из самых изысканных, но в то же время и простых вкусных добавок к самым разнообразным блюдам. Он почти универсален. Приготовить его — проще некуда.
Этот клюквенный соус готовится в основном как изысканное дополнение к мясу, но можно употреблять и так, в чистом виде.
Сегодня расскажу Вам о том, как приготовить фаршированную утку. Сначала фото:
Заблаговременно, за 2-е суток маринуем утку в маринаде.
Читать полностью »
Блюда из птицы, Соусы 
admin 
вишневый соус, грецкий орех, маринад, мед, птица, соевый соус, утка, черносливСегодня публткую рецепт острого соуса, который известен в народе под названиями хреновина, аджика из помидоров и хрена, или Горлодер.
У этого блюда много названий, но вкус и рецепт от этого не меняется. Мы в Сибири называли горлодер и делали его на основе томатов и чеснока. В Москве его называют хреновина и делают с добавлением хрена. Более южный вариант — с добавлением острого перца.
я очень много готовлю, и книг кулинарных у меня много...я как маньяк — скупаю их в огромном количестве 
))
Это блюдо из книги Екатерины Одинцовой «Мамина кухня», название, наверное, обусловлено одноименной передачей, хотя рецепты, представленные в книге выходят за рамки детского меню
Читать полностью »
