Острый соус. Хреновина, он же Аджика, он же Горлодер

Сегодня публикую рецепт острого соуса, который известен в народе под названиями хреновина, аджика из помидоров и хрена, или Горлодер.

У этого блюда много названий, но вкус и рецепт от этого не меняется. Мы в Сибири называли горлодер и делали его на основе томатов и чеснока. В Москве его называют хреновина и делают с добавлением хрена. Более южный вариант — с добавлением острого перца.

Продукты для приготовления горлодера — хреновины

• 5 кг помидор,
• 5 головок чеснока (регулируйте по вкусу),
• 1 банка тертого хрена,
• несколько стручков острого перца по вкусу,
• 1ст.л. крупной соли на 1 литр готовой хреновины(аджики).

Рецепт приготовления аджики — хреновины

Помидоры для аджики я очищала, они легко чистятся — так получается более нежная консистенция.
Все ингредиенты для хреновины провернуть через мясорубку, перемешать и разлить по стерилизованным банкам. Хранить в прохладном месте.
Также горлодер можно готовить без хрена и перца . 

Реклама: организация свадеб на высоком уровне — задача профессионального агентства. Специалисты по праздникам сделают день вашего бракосочетания поистине незабываемым и прекрасным!

Соусы admin аджика, помидоры, Соусы, специи, хрен, хреновина, чеснок

Поделитесь рецептом с друзьями

2 комментария для “Острый соус. Хреновина, он же Аджика, он же Горлодер”

• 
  Катеринка оставил комментарий 8 апреля 2011.

  ой, никогда не пробовала делать хреновину с острым перцем, надо попробовать

  спасибо)

• 
  Ирина оставил комментарий 3 июня 2011.

  а я попробовала!!! особо нравится острая аджика, хотя семейные предпочитают сладкую ( ну немного)...спасибо за рецептик.

Оставить комментарий к рецепту "Острый соус. Хреновина, он же Аджика, он же Горлодер"