RSS Записей Карта сайта

Необычные пельмени с мороженым. Мастер-класс

октября 26, 2009
загрузка...

Очень необычный десерт. Разве можно пройти мимо пельменей из песочного теста с начинкой из мороженого, политого шоколадным соусом? Нееет)))
Особенно, если уметь готовить необычные пельмени самому.

пельмени с мороженым

Мороженое в печёном  тесте, да с шоколадным соусом — не шутка, а вид гедза (Gyoza) — китайской клецки.

В готовом виде такие пельмени из печенья и мороженого следует подавать сырыми, из морозилки, и сразу же есть. И никакой термической обработки. Гедза с мороженым — радость «сыроеда».

Чтобы приготовить пельмени с мороженым, необходимо обзавестись специальной формой–прессом, которую китайцы и японцы используют для приготовления традиционных клецек.

форма для гедза

Годится любое песочное тесто (любимый бабушкин рецепт или даже покупное), главное — без добавок, вроде орехов или шоколада. Масса должна быть однородной по консистенции, чтобы хорошо раскатывалась и была гладкой.
Готовое тесто следует обязательно оставить в холодильнике на несколько часов.

тесто для пельменей с мороженым

Затем, порезав охладившуюся колбасу тонкими кружками, раскатайте каждый чуть больше по диаметру, чем форма–пресс.
Важно использовать пластиковый пакет, чтобы заготовки пельменей не залипали и не порвались раньше времени.

гедза рецепт

рецепт гедза

Аккуратно расправив тесто в форме, сделайте углубление для мороженого и наполните мороженым заготовку.

пельмени гедза рецепт

Осторожно закрывайте пресс до тех пор, пока обе стороны не соединятся.
После чего также осторожно откройте и, вытягивая целлофан, отделите тесто от формы и достаньте клецку.

рецепт пельмени

Края теста имеют обыкновение расходиться, но это не страшно. Просто потихоньку соедините их руками.

приготовление пельменей гедза

Излишки теста отрежьте ножом.
По мере приготовления, клецки складывайте в морозилку. Во–первых, это убережет мороженое от таяния. А во–вторых, по правилам японской кулинарии считается, что после заморозки пельмени из сырого теста готовы к употреблению.

как приготовить пельмени с мороженым

Возможно, глубокая заморозка хоть отчасти успокоит тех, кто не любит сырые яйца в сыром тесте. Но ничего не поделаешь, гедза едят сырыми.
Осталось подать сладкие клецки к столу и вазочку шоколадного соуса туда же.

Рецепт честно стащила отсюда) http://trutka.livejournal.com/

 

Десерты admin , .
Смотрите также: дунганская кухня, пироги с курагой, персиковый пирог, торт подсолнух, печеночная запеканка рецепт, .

Поделитесь рецептом с друзьями


Оставить комментарий к рецепту "Необычные пельмени с мороженым. Мастер-класс"

Я не робот.

© 2009-2010 www.eatbest.ru. Итбест - это лучшие рецепты салатов, холодных и горячих блюд, рецепты выпечки, напитков и коктейлей.
Все рецепты взяты из открытых источников, все права принадлежат их авторам.