RSS Записей Карта сайта

Ежики с сюрпризом

марта 3, 2011
загрузка...

Если приложить к обычным тефтелькам с рисом немного фантазии, можно получить интересное, оригинальное блюдо — ежики с сюрпризом. Это блюдо отлично сочетается с изумительным соусом. Заинтриговали? Тогда вот рецепт!

ежики рецепт


Для приготовления ежиков с сюрпризом понадобится:

400 г готового смешанного фарша
6 варёных яиц

Для соуса:
1 ч.л. сахара
350г лука
0,5л бульона,
2 ч л. аджики или томатной пасты
соль, перец

Рецепт приготовления ежиков с сюрпризом:

Лук мелко порежьте. В сковороде нагрейте на большом огне подсолнечное масло, положите лук и сахар, хорошо перемешайте. Огонь убавьте до минимума, сковородку накройте крышкой и тушите, периодически помешивания. Лук должен стать мягким.

Приступим к приготовлению ежиков с сюрпризом. Яйца очистите и аккуратно выньте желтки. Белки натрите на терке. Руками тщательно вымесите фарш с белками. Разделите фарш на 6 одинаковых частей. Возьмите в руки фарш (одну из подготовленных частей) и сформируйте лепёшки, сделав в ней небольшое углубление в середине. В серединку положите желток и со всех сторон «закройте» его фаршем. Получившийся шарик несколько раз обомните в руках. В форму для запекания выложите сформированные ежики с сюрпризом и налейте чуть-чуть воды. К луку добавьте томатную пасту и потушите соус при помешивании еще около полминуты.
Влейте бульон и доведите соус до кипения. Каждый ежик полейте соусом. Оставшийся соус вылейте в форму, где тушатся колобки (между ними). Поставьте ежиков с сюрпризом в духовку и выпекайте 30-40 минут при температуре 220~230°C. Если соуса недостаточно и ежики покрыты соусом не полностью, периодически поливайте их сверху. Чтобы соус был более густым и имел однородный вид, после приготовления ёжиков, их следует вынуть из формы, а соус взбить в блендере. Затем снова влейте соус в в форму и подержите его на огне, чтобы лишняя жидкость слегка выпарилась.

Ежики из фарша готовы! Приятного аппетита!

На заметку: Совсем скоро наступит тепло. В солнечную летнюю погоду так приятно прокатиться на теплоходе! Теплоход в Москве можно заказать на сайте http://www.teploxodik.ru/. Комфортные теплоходы различной вместимости — это замечательная возможность отпраздновать корпоратив, юбилей или свадьбу так, чтобы приятные воспоминания остались на всю жизнь.

Вторые блюда Sofia , , , , , .
Смотрите также: салат с креветками, как готовить чак чак, торт аленка рецепт, тушеная картошка с мясом в кастрюле, рецепт торта из кукурузных палочек, .

Поделитесь рецептом с друзьями


Оставить комментарий к рецепту "Ежики с сюрпризом"

Я не робот.

© 2009-2010 www.eatbest.ru. Итбест - это лучшие рецепты салатов, холодных и горячих блюд, рецепты выпечки, напитков и коктейлей.
Все рецепты взяты из открытых источников, все права принадлежат их авторам.