RSS Записей Карта сайта

Зразы с грибами

августа 9, 2011
загрузка...

Зразы – это блюдо белорусской кухни (их также готовят в Литве, Польше и на Украине). Если обобщенно, то зразы это котлета или мясной рулет с начинкой, роль которой могут выполнять овощи или яйца. Сегодня у нас зразы с грибами.

Зразы с грибами. Рецепт приготовления Зраз с грибами

Для приготовления Зраз с грибами понадобится

500г фарша мясного
1луковица
соль
черный молотый перец
2 кусочка Белого хлеба или булки
1 яйцо
½ ст Молока
мука
растительное масло
Для начинки:
250 г грибов
Яйца 3 шт.
1 шт.Лука репчатого
Соль
Перец

Рецепт приготовления Зраз с грибами

Булку вымочите в молоке в течение 20-30 минут, молоко немного отжмите, булку перекрутите на мясорубке. Лук репчатый очистите, перекрутите на мясорубке или натрите на мелкой терке.
В готовый фарш добавьте лук, булку, сырое яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Яйца для начинки отварите, очистите и мелко порубите.

Лук репчатый для начинки мелко нарежьте, обжарьте вместе с грибами на растительном масле.
Смешайте грибы, лук, яйцо, посолите и поперчите. Возьмите примерно столовую ложку фарша, положите на ладонь и формируйте лепешку. В серединку этой лепешки положите чайную ложку начинки и накройте меньшей лепешкой из фарша. Аккуратно соедините все и формируем котлетки.Котлетки обваляйте в муке. Обжарьте котлетки на разогретой сковороде со всех сторон до золотистого цвета. Переложите зразы в кастрюльку, залейте бульоном или же водой, смешанной с бульонным кубиком, доведите до кипения и тушите под закрытой крышкой на медленном огне около 20-30 минут. Приятного Вам аппетита!

На заметку: А какие пищевые технологии Вы знаете? Мало что знаете в этой отросли но хотелось бы расширить кругозор? Тогда заходите а сайт foodinnovation.ru и каждый день читайте новости пищевых технологий.

Блюда из свинины Sofia , , , , , , .
Смотрите также: салаты из граната, салат снеговичок, рецепт приготовления сыра, блины на минералке, пенкейк рецепт, .

Поделитесь рецептом с друзьями


Оставить комментарий к рецепту "Зразы с грибами"

Я не робот.

© 2009-2010 www.eatbest.ru. Итбест - это лучшие рецепты салатов, холодных и горячих блюд, рецепты выпечки, напитков и коктейлей.
Все рецепты взяты из открытых источников, все права принадлежат их авторам.