RSS Записей Карта сайта

Икра из печеных овощей

сентября 15, 2011
загрузка...

Одна из разновидностей традиционной овощной икры — икра из печеных овощей. Очень вкусно и очень полезно. Советуем приготовить!

Икра из печеных овощей. Рецепт приготовления икры из печеных овощей

Для приготовления икры из печеных овощей понадобится

0,5 кг болгарского перца
3 ч. л. соли
4 ст. ложки растительного масла
7 шт. баклажанов
1 кг. помидоров
1 молодой кабачок
3 головки чеснока
3 мл. 70% уксуса

Рецепт приготовления икры из печеных овощей

Разрежьте все овощи, кроме болгарского перца и чеснока, пополам. На одном противне, который предварительно застелен фольгой и смазан растительным маслом, положите разрезов вниз баклажаны, а на другом таком же противне, разрезом вверх помидоры, перец и кабачок. Очищенный чеснок заверните в фольгу, налив туда предварительно растительное масло и выложите его на противень. Выпекайте овощи в духовке, разогретой до 230 градусов. В середине процесса, переверните перцы на другую сторону. Перцы должны немного подпалиться с разных сторон. Как только это произойдет, переложите их в кастрюлю, и накройте крышкой. Примерно через 40 минут проверьте готовность овощей. Остудите, и затем, выньте из баклажана мякоть, а помидоры очистите от кожицы. Перцы также освободите от семян и кожицы. Готовые овощи пропустите через мясорубку. У вас должно получиться около 2 кг овощной смеси. Переложите готовую массу в кастрюлю и слейте в нее сок с противня. Посолите и перемешайте. Доведите до кипения на медленном огне. После того как масса закипит, примерно через 5 мин. Влейте уксус и переложите икру в подготовленные банки, и герметично закройте крышками. Зимой икра из печеных овощей будет как нельзя кстати!

На заметку: Хотите отдохнуть? Советую отдых на валдае, это очень хороший дом отдыха. Кто там отдыхал — никто не жалеет.

Овощные блюда Sofia , , , , , , .
Смотрите также: яйца пашот рецепт, баклажаны на зиму с фасолью, настойка из чеснока и лимона, диетические тефтели, горлодер из помидор, .

Поделитесь рецептом с друзьями


Оставить комментарий к рецепту "Икра из печеных овощей"

Я не робот.

© 2009-2010 www.eatbest.ru. Итбест - это лучшие рецепты салатов, холодных и горячих блюд, рецепты выпечки, напитков и коктейлей.
Все рецепты взяты из открытых источников, все права принадлежат их авторам.