RSS Записей Карта сайта

Лимонное чатни с белым виноградом

августа 12, 2009
загрузка...

Лимонное чатни с белым виноградом

я очень много готовлю, и книг кулинарных у меня много...я как маньяк — скупаю их в огромном количестве :)))

Это блюдо из книги Екатерины Одинцовой «Мамина кухня», название, наверное, обусловлено одноименной передачей, хотя рецепты, представленные в книге выходят за рамки детского меню

4 лимона
2 зубчика чеснока
корень имбиря — 3 см
1 репчатая луковица
белый виноград — 100 г
горчица — 1 ч л с горкой
острый красный перец — 1 ч л
тмин — ½ ч л
зерна кориандра — 1 ч л
сахар — 3 ст л с горкой
оливковое масло — 2 ст л
крупная морская соль

Лимоны промываем в очень горячей воде(так они становятся более ароматными) и нарезаем кружочками в полсантиметра. Выкладываем в стеклянную миску слоями, пересыпая крупной морской солью и убираем на ночь в холодильник.

рецепт лимонное чатни с белым виноградом
Промываем лимоны и обсушиваем бумажными полотенцами.
Имбирь чистим, нарезаем тонко, лук — полукольцами, чеснок пропускаем через пресс. Смешиваем оливковое масло, сахар, горчицу, перец, тмин и кориандр.

На антипригарной сковороде прогреваем пряную смесь, добавляем лук и имбирь, слегка карамелизуем.
Вливаем 50 мл воды, добавляем лимоны, выдавленный чеснок и виноград, на среднем огне готовим около 20-25 минут.
соус Чатни

Чатни понравится тем, кто любит блюда с кислинкой, он хорош и рыбе и мясу, очень ароматный получился. Хранится в холодильнике несколько недель.

Источник: http://community.livejournal.com/gotovim_vkusno/139522.html

Реклама. Компания Стеклосектор — производство стекла, монтаж стекла и зеркал на заказ. Отличные стекла и зеркала по доступным ценам!

Соусы admin , , , , .
Смотрите также: баклажаны под грибы, рецепт печеночных оладьев, рецепт пальчиков, курица по мексикански, тесто для эчпочмаков, .

Поделитесь рецептом с друзьями


Оставить комментарий к рецепту "Лимонное чатни с белым виноградом"

Я не робот.

© 2009-2010 www.eatbest.ru. Итбест - это лучшие рецепты салатов, холодных и горячих блюд, рецепты выпечки, напитков и коктейлей.
Все рецепты взяты из открытых источников, все права принадлежат их авторам.