RSS Записей Карта сайта

Ароматные ванильные булочки

декабря 12, 2011
загрузка...

Ароматные ванильные булочки порадуют вас и ваших близких людей своим необычайным вкусом и приятным ароматом.

Для приготовления ароматных ванильных булочек понадобится

Из расчета на 12 булочек , вес каждой примерно 100 г.

Для приготовления опары необходимо:
30 г. воды
250 г. муки 1 сорта
130 г. цельного молока
75 г. яйца
15 г. дрожжей прессованных (либо же 5 г. сухих дрожжей)
Для приготовления теста:
250 г. муки первого сорта
5 г. соли
10 г. дрожжей прессованных (либо же 3 г. сухих дрожжей)

125 г. сахара
90 г. сливочного масла
34 г. воды
0.2 г. ванилина
150 г. изюма

Для приготовления качественной выпечки нужна и качественная вода. В нашем случае Нижегородская вода подойдет. Артезианская питьевая вода сделает выпечку идеальной.

Рецепт приготовления ароматные ванильные булочки

Ингредиенты для опары тщательно перемешайте, вымесите тесто, оно должно получиться достаточно мягким. Оставьте его бродить примерно на 5 часов при температуре около 30 градусов. Если так получилось, что опара опала раньше времени, необходимо моментально замесить тесто. В опару добавьте муку, соль и дрожжи, а затем, остальные ингредиенты.

Тесто месите долго в течение 15-20 минут, пока оно не будет прилипать к рукам. После этого тесто накройте и дайте ему постоять около 2 часов при температуре около 30 градусов. На разделочной доске тесто разделите на кусочки, примерно по 100 грамм веса, их скатайте в шарики, сверху шарики накройте пленкой.

Расстойка должна находитmся от 80 до 1ч. 40 минут в духовке при 30 градусах. Тесто должно увеличиться в два раза. Подготовленные булочки смажьте яйцом и посыпьте измельченными орехами. Пеките булочки в духовке при температуре около 180-200 градусов.

Приятного чаепития!

Выпечка Sofia , , , , , , , , .
Смотрите также: салаты к праздничному столу, салат семейное гнездышко, как приготовить рулет из утки, курица в молочном соусе, писсаладьер, .

Поделитесь рецептом с друзьями


Оставить комментарий к рецепту "Ароматные ванильные булочки"

Я не робот.

© 2009-2010 www.eatbest.ru. Итбест - это лучшие рецепты салатов, холодных и горячих блюд, рецепты выпечки, напитков и коктейлей.
Все рецепты взяты из открытых источников, все права принадлежат их авторам.