RSS Записей Карта сайта

Паэлья с морепродуктами

апреля 20, 2012
загрузка...

Паэлья с морепродуктами это блюдо испанской кухни. По этому рецепту оно получается очень сочным и вкусным.

Паэлья с морепродуктами. Рецепт приготовления  паэльи с морепродуктами

Для приготовления паэльи с морепродуктами понадобится

1,2 л куриного бульона
150 мл белого вина
450 гр кальмара
450 гр куриной грудки
400 гр риса
175 гр колбасы Чоризо
100 гр копченого бекона
30 шт мидий
12 шт креветок (крупных)
6 шт помидор “Дамские пальчики”
2 шт сладкого перца
1 шт луковицы
6 ст л петрушки
4 ст л масла оливкового
1 ч л паприки
3 зубчика чеснока
2 веточки тимьяна
чили
лавровый лист
лимон
шафран

Рецепт приготовления паэльи с морепродуктами

В кастрюлю налейте бульон и добавьте щепотку шафрана. Доведите до кипения. Очищенные мидии положите в кастрюлю с белым вином и накройте крышкой. Поставьте на плиту и варите на большом огне в течение трех минут. Затем достаньте мидии, а жидкость отложите в сторону. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и на оливковом масле обжарьте до золотистого цвета. Переложите курицу в тарелку, а на том же масле обжарьте предварительно нарезанную небольшими кусочками колбасу Чоризо в течение пяти минут. Затем добавьте ее к курице. На эту же сковородку выложите мелко порезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, щепотку чили и предварительно нарезанный сладкий перец. Готовьте в течение минут пяти. Затем добавьте рис, лавровый лист, паприку и продолжайте готовить в течение двух минут, непрерывно помешивая. После влейте тот отвар, в котором варились мидии, куриный бульон и добавьте курицу с колбасой Чоризо. Духовку разогрейте до ста пятидесяти градусов и поставьте сковородку на минут двадцать. Затем добавьте мидии помидоры, масло, специи и готовьте еще в течение пяти минут. Обжарьте креветки в течение трех минут на предварительно разогретой сковороде. Затем добавьте кольца кальмара и тушите в течение еще одной минуты. На готовую паэлью выложите креветки и украсьте дольками лимона. Приятного аппетита!

На заметку: Вы вегетарианец и ищите вегетарианское заведение где можно вкусно покушать? Вегетарианское кафе напротив Третьяковской галереи, думаю, Вам точно подойдет!

Вторые блюда Sofia , , , , , , , , , , , , , , , , , .
Смотрите также: торт без выпечки с кукурузными палочками, блюдо из кролика, как приготовить рыбу амур, как приготовить торт машинка, куриные оладьи с сыром, .

Поделитесь рецептом с друзьями


Оставить комментарий к рецепту "Паэлья с морепродуктами"

Я не робот.

© 2009-2010 www.eatbest.ru. Итбест - это лучшие рецепты салатов, холодных и горячих блюд, рецепты выпечки, напитков и коктейлей.
Все рецепты взяты из открытых источников, все права принадлежат их авторам.