RSS Записей Карта сайта

Сибирские пельмени «Медвежьи ушки»

ноября 7, 2013
загрузка...

Традиционно-русское блюдо, которое нам знакомо от бабушек с раннего детства. Времени на приготовление этого блюда уйдет не мало, зато любимая семья сможет полакомиться домашними пельмешками. Это того стоит! Но всегда есть альтернатива — китайская кухня, которая предлагает вкусные пельмени и получить их можно с доставкой еды во владивостоке. Интернет-магазин www.china-wind.ru предоставляет такую возможность.
Сибирские пельмени «Медвежьи ушки»
Для приготовления сибирских пельменей «Медвежьи ушки» понадобится

1 шт куриного яйца (для теста)
2 стакана пшеничной муки (для теста)
0, стакана ледяной воды (для теста)
0,5 ч л соли (для теста)
350 гр свинины (для фарша)
200 гр говядины (для фарша)
2 шт репчатого лука
Соль (для фарша по вкусу)
0,5 ч л сахара (для фарша)
Черный перец
5 зубчиков чеснока
0,5 пучка петрушки
60 гр воды (для фарша)

Рецепт приготовления сибирских пельменей «Медвежьи ушки»

Для приготовления теста вам понадобиться 2 стакана муки, которую необходимо в обязательном порядке просеять. В муку добавьте 0,5 ч л соли, затем сделайте воронку и влейте потихонечку туда 0,5 стакана ледяной воды. Возьмите яйцо и замешайте тесто. Ваше тесто должно забрать всю муку при вымешивании, и должно отставать от рук. После того, как вы вымесили тесто, заверните его в пищевую пленку и оставьте на 40 минут при комнатной температуре настаиваться. Пока ваше тесто приобретает должную форму и свойства, приготовьте начинку для фарша. Возьмите говядину и свинину, затем перекрутите в мясорубке на крупной решетке вместе с луком и зубчиками чеснока. Подсолите и поперчите по вкусу, а если хотите, можете добавить щепотку мускатного ореха. Петрушку измельчите, и добавьте к фаршу. Обязательно не забудьте добавить 60 мл холодной воды, чтобы придать сочность вашему фаршу. Проделайте это в самом конце. Все тщательно перемешайте. Фарш должен быть хорошенько подсолен, потому как при варке пельменей. Часть соли испариться. Теперь у вас готово и тесто, и начинка. Приступайте к лепке пельменей. От теста отрежьте кусочек и раскатайте его скалкой. Небольшим стаканом вырежьте кружки. На каждый кружок выложите немного фарша (его периодически нужно помешивать, чтобы он не застаивался), и начинайте соединять края теста. Уголки прижимайте друг к другу, но слишком много фарша не кладите, чтобы пельмень на распался и не расклеился. Получающиеся ушки выкладывайте на доску, посыпанную мукой, и ставьте в морозилку, пока вы продолжаете готовить следующую партию. Вот и все готово! В любое утро, на ужин, ваши пельмешки, приготовленные своими руками в домашних условиях, станут приятным угощением для всей семьи. Приятного аппетита!

Блюда из мяса Sofia , , , , , , , , , .
Смотрите также: рецепт салата из печени говяжьей.

Поделитесь рецептом с друзьями


Оставить комментарий к рецепту "Сибирские пельмени «Медвежьи ушки»"

Я не робот.

© 2009-2010 www.eatbest.ru. Итбест - это лучшие рецепты салатов, холодных и горячих блюд, рецепты выпечки, напитков и коктейлей.
Все рецепты взяты из открытых источников, все права принадлежат их авторам.