RSS Записей Карта сайта

Баклажанная икра заморская

августа 20, 2009
загрузка...

Баклажанная икра

И так, что для приготовления баклажанной икры: 3 крупных баклажана, 2 морковки, лук, чеснок (пару зубков), помидоры (парочку, только мягких), томатная паста, зелень — по вкусу.

Для приготовления этого блюда я брала японский казан (чугунный), из-за особенности чугуна и деревянной крышки — вкус, будто бы, только что с костра в лесу сняли, костром пахнет :)

икра заморская баклажанная

икра баклажанная рецепт

Тушите в духовке баклажаны на решетке, проколов их вилкой (иначе лопнуть могут) — пока они не сморщатся (рассчитывайте на минут 30-40), морковку потереть на терке, лук мелко порезать, помидор мелко порезать и вилкой подавить, тушенные баклажаны — отчистить от шкурки и мелко порезать в казанок, который стоит на огне, наливаете оливкового масла — совсем не много, забрасываете туда лук и морковку — тушите/жарите — без крышки — минут 7 (пока вид не станет тушенный, а не сырой), забрасываете баклажаны, помидоры и 2 столовые ложки томата, посолить, выдавить чеснок — перемешать, накрыть крышкой и на мелком огне тушите минут 10, забрасываете зелень — перемешиваете — тушите еще минут 10, снимаете казанок.

Приятного аппетита!

ПыСы: если будите делать на обыкновенной сковородке — это больше по времени и больше масла лейте.
ПыСы 1: особенность чугуна — можно вообще без масла — не пригорает, но будет суховато.

Источник: http://community.livejournal.com/gotovim_vkusno/199609.html

Автор: http://alitsiya-n.livejournal.com/

Реклама: Не знаете, куда сходить поужинать в выходные? вьетнамская кухня в г.Пскове — это возможность попробовать необычные и экзотические блюда, и получить незабываемые впечатления от совместного отдыха.

Холодные закуски admin , , , , , , .
Смотрите также: мясные рулетики с грибами, печень с картошкой, торт шахматная доска, торт йогуртовый без выпечки, горбуша под овощами, .

Поделитесь рецептом с друзьями


Оставить комментарий к рецепту "Баклажанная икра заморская"

Я не робот.

© 2009-2010 www.eatbest.ru. Итбест - это лучшие рецепты салатов, холодных и горячих блюд, рецепты выпечки, напитков и коктейлей.
Все рецепты взяты из открытых источников, все права принадлежат их авторам.