Печеночная запеканка
августа 5, 2009
Для приготовления печеночной запеканки Вам потребуется:
0.5 кг говяжьей или телячьей печенки, 2 крупные морковки (можно и больше), 2 средние луковицы,
2 зубчика чеснока, 3 ст.л. муки, яйцо (можно и без него), сода (немного, гашенная уксусом),
укроп, соль, перец.
Приготовление печеночной запеканки
Печенку замочить в молоке на несколько часов, вынуть, очистить от пленок. Морковку натереть на терке, обжарить (я при жарке использую минимальное количество масла, благо сейчас, со сковородками с тефлоновым покрытием это не проблема. Капаю немного масла в начале жарке, а затем добавляю чуток кипятка), лук порезать полукольцами, тоже обжарить.
В блендере измельчить печенку, лук, морковь, чеснок. Все ингредиенты соединить вместе, добавить измельченный укроп, соль, перец, яйцо, муку, гашенную соду. Хорошенько перемешать и выложить в форму (я использовала ту, в которой готовлю пирог).
Поставить печеночную запеканку в духовку на 25-30 минут при температуре +180 .
Морковка придает печеночной запеканке сладость, лук делает ее сочной, я добавляла смесь измельченных душистых перцев, поэтому аромат исходил обалденный. Запеканка получается нежной, сочной, просто тает во рту!
Мне кажется, что и детки будут ее есть с удовольствием, т.к. если меньше перца положить, то она немного сладенькая на вкус... Ведь не все дети любят печенку, а ведь как она полезна (особенно говяжья и телячья), она ведь кладезь витаминов и минералов и в огромных количествах!!!
В детстве помню такую запеканку кушали с майонезом, но и без майонеза печеночная запеканка очень вкусная!
Источник: http://community.livejournal.com/gotovim_vkusno/193673.html
Реклама. Новая душевая кабина в доме порадует своих хозяев новым блеском и комфортом!
Похожие рецеты


Смотрите также: блины на минеральной воде, сало в духовке, мидии в сливочном соусе, торт из кукурузных палочек, фейхоа с медом, .
Поделитесь рецептом с друзьями
Очень вкусно, прям пальчики оближешь, мои были довольны!
У Вас очень хорошие и полноценные рецепты!Странно,что так мало отзывов...Удачи в добром начинании!
PS.С наступающим Новым Годом!!!
Рецепт супер! Долго его искала и наконец нашла, спасибо огромное!