Печеночная запеканка

Для приготовления печеночной запеканки Вам потребуется:

0.5 кг говяжьей или телячьей печенки, 2 крупные морковки (можно и больше), 2 средние луковицы,

2 зубчика чеснока, 3 ст.л. муки, яйцо (можно и без него), сода (немного, гашенная уксусом),

укроп, соль, перец.

Приготовление печеночной запеканки

Печенку замочить в молоке на несколько часов, вынуть, очистить от пленок. Морковку натереть на терке, обжарить (я при жарке использую минимальное количество масла, благо сейчас, со сковородками с тефлоновым покрытием это не проблема. Капаю немного масла в начале жарке, а затем добавляю чуток кипятка), лук порезать полукольцами, тоже обжарить.

В блендере измельчить печенку, лук, морковь, чеснок. Все ингредиенты соединить вместе, добавить измельченный укроп, соль, перец, яйцо, муку, гашенную соду. Хорошенько перемешать и выложить в форму (я использовала ту, в которой готовлю пирог).

Поставить печеночную запеканку в духовку на 25-30 минут при температуре +180 .

Морковка придает печеночной запеканке сладость, лук делает ее сочной, я добавляла смесь измельченных душистых перцев, поэтому аромат исходил обалденный. Запеканка получается нежной, сочной, просто тает во рту!
Мне кажется, что и детки будут ее есть с удовольствием, т.к. если меньше перца положить, то она немного сладенькая на вкус... Ведь не все дети любят печенку, а ведь как она полезна (особенно говяжья и телячья), она ведь кладезь витаминов и минералов и в огромных количествах!!!

В детстве помню такую запеканку кушали с майонезом, но и без майонеза печеночная запеканка очень вкусная!

Источник: http://community.livejournal.com/gotovim_vkusno/193673.html

Реклама. Новая душевая кабина в доме порадует своих хозяев новым блеском и комфортом!

Вторые блюда admin .
Смотрите также: блины на минеральной воде, сало в духовке, мидии в сливочном соусе, торт из кукурузных палочек, фейхоа с медом, .

Поделитесь рецептом с друзьями

3 комментария для “Печеночная запеканка”

• 
  tupperware оставил комментарий 19 декабря 2009.

  Очень вкусно, прям пальчики оближешь, мои были довольны!

• 
  Татьяна оставил комментарий 25 декабря 2009.

  У Вас очень хорошие и полноценные рецепты!Странно,что так мало отзывов...Удачи в добром начинании!

  PS.С наступающим Новым Годом!!!

• 
  Oksana оставил комментарий 22 ноября 2010.

  Рецепт супер! Долго его искала и наконец нашла, спасибо огромное!

Оставить комментарий к рецепту "Печеночная запеканка"