RSS Записей Карта сайта

Филе щуки под томатным соусом с отварным картофелем

июля 11, 2013
загрузка...

К щуке отношение не у всех одинаковое. Кто – то ее очень любит, а кто- то считает ее несколько пахнущей тиной. Этот рецепт поможет вам пересмотреть свое отношение к щуке, облагородить эту прекрасную и очень полезную рыбу, сделать ее всеми любимой. Также можно приготовить  филе рыбы: рецепт, которой можно найти на www.eda-riba.net.
Филе щуки под томатным соусом с отварным картофелем

Для приготовления филе щуки под томатным соусом с отварным картофелем понадобится
Филе щуки — 700 гр.
Масло – 70 гр.
Сухари — 30 гр.
Лук – 200 гр.
Специи по вкусу

Для соуса:
Рыбный бульон – 2 стакана
Морковь – 100 гр.
Кетчуп – 3 столовые ложки
Мука – 20 гр.
Масло – 50 гр.
Специи по вкусу

Рецепт приготовления
Щуку чистим, промываем, разделываем на филе, разделываем на филе, разрезаем на порционные кусочки. Куски рыбы солим, перчим, обсыпаем сухарями, сбрызгиваем растопленным сливочным маслом. Затем подготовленное филе, выкладываем на подготовленный противень или большую сковороду смазанную сливочным маслом и запекаем в духовке до готовности. Лук очищаем, промываем, режем колечками и обжариваем до готовности на растительном масле.

Готовим томатный соус. Из головы, хвоста и плавников варим рыбный бульон, солим его , настаиваем и процеживаем через сито. Морковь промываем, очищаем, нарезаем маленькими кубиками, поджариваем в сотейнике на сливочном масле с добавлением муки, прибавляем острый кетчуп, разводим рыбным бульоном, солим, перчим и варим 10 минут. Соус снимаем с огня, смешиваем со сливочным маслом и смешиваем до растворения масла.

Испеченную щуку раскладываем на овальном блюде, сверху выкладываем жареный лук, поливаем острым соусом, даем остыть. Вареный в мундире картофель очищаем, режем кружочками и выкладываем по бортам блюда, обильно посыпаем измельченной зеленью петрушки. Украшаем ломтиками лимона. Подаем к столу в холодном виде, в качестве закуски.

Блюда из рыбы admin , , , , , , , , .
Смотрите также: что сделать из свиной грудинки, рулеты с черносливом, гранатовый браслет, выпечка ракушки, рецепт грибного супа пюре, .

Поделитесь рецептом с друзьями


Оставить комментарий к рецепту "Филе щуки под томатным соусом с отварным картофелем"

Я не робот.

© 2009-2010 www.eatbest.ru. Итбест - это лучшие рецепты салатов, холодных и горячих блюд, рецепты выпечки, напитков и коктейлей.
Все рецепты взяты из открытых источников, все права принадлежат их авторам.