RSS Записей Карта сайта

Турецкая кухня. Блюда турецкой кухни

Турецкая кухня очень похожа на нашу, традиционную.

Турки обожают овощи (баклажан тут царь и бог), йогурты, сыр, лук и соленья. Вот, собственно, и весь набор, из которого состоит большинство турецких кушаний. Из баклажанов делают шашлыки, голубцы и даже варенье, соленья готовят из чего только душа пожелает, а йогурт сметают в огромных количествах.

Суп едят на завтрак, обед и ужин. Он у турков имеет особый статус. Разновидностей супов — море: на любой вкус и запах. Здесь готовят суп с мятой, чечевицей, курицей, рыбой, яйцами... В общем, выбрать нечто самое-самое довольно проблематично, так как у каждого супа есть своя изюминка.

Также турки очень трепетно относятся к овощам, выдумка здесь не знает границ. Нашему гурману может показаться, что в Турции фаршируют все, что растет на грядке или продается в супермаркете.

Турки очень любят мясные блюда (странно, правда, ведь мы и в этом похожи?:))), здесь едят в основном баранину, телятину и козлятину. Есть свинину нельзя — религия запрещает.

Самые популярные мясные кушанья — это кебаб и мясо в пите. Фаст-фуд по-турецки — это мясо с зеленым салатом и красным луком. Вкусно, быстро и недорого — турки часто едят на ходу, так как постоянно заняты сверхважными делами. Они не тратят время впустую, потому если есть возможность, то перекус становится едва ли не привычной трапезой. Славится также турецкий плов — его готовят из любой крупы или даже вермишели и приправляют самыми разнообразными специями.

Хлеб занимает особое место в сердцах турков. Его нельзя выбросить или уронить. Это считается большим грехом, искупить который можно только если поднять хлеб и поцеловать.

С напитками все довольно сложно. Религия запрещает пить вино, но народные умельцы приспособились готовить «ракы» — водку из винограда и аниса. На вкус она еще ничего, но мутная консистенция редко у кого из приезжих вызывает доверие. Зато Турция славится непревзойденным чаем и кофе. Они также относятся к основным прелестям турецкой национальной кухни.

Ходят легенды и про турецкие сласти. Самые распостраненные лакомства — это пахлава, молочный кисель «мухаллеби», кешклюль с миндалем, куриная грудинка тавук гёксе, пудинг из айвы и фаршированный персик. Грех побывать в Турции и не попробовать традиционного рахат-лукума и засахаренных фруктов.

Что-что, а сладости здесь первосортные!

Реклама. Посмотреть мультфильм simpsons онлайн вы можете на сайте МультХит.ру!

загрузка...
© 2009-2010 www.eatbest.ru. Итбест - это лучшие рецепты салатов, холодных и горячих блюд, рецепты выпечки, напитков и коктейлей.
Все рецепты взяты из открытых источников, все права принадлежат их авторам.