RSS Записей Карта сайта

Кто придумал торт

мая 22, 2014

История тортов началась очень давно – более 2х тысяч лет назад. Правда, в то время они мало были похожи на наши современные торты. Первая подобная выпечка появился в древнем Египте.  Но их выпечка называлась по-другому. Те не менее, можно с уверенностью сказать, что это был прототип первого торта.

Само же название торта появилось лишь в 13 веке на туманном Альбионе. «Cake» в переводе с английского означает пирог, торт. Это слово пришло в Великобританию из норвежского языка. Там «cake» звучал как «кака».

Поначалу торты представляли собой что-то вроде хлеба, сдобренного медом, иногда орехами или сухофруктами. Римляне при выпечке также использовали яйца и масло. Такую выпечку могли себе позволить не все. Чем богаче семья, тем чаще они могли позволить себе такой праздничный хлеб. В английской истории встречаются упоминания о так называемой «огромной лепешке», которую сделали по какому-то особому случаю. Всего истратили 13 кг. Также использовали яйца, масло, специи, сливки, смородину с медом.

Интересной особенностью пирогов тех лет является их форма. Они были круглыми и плоскими. Получалось так, потому что коржи для тортов готовили следующим образом: руками делали шар из теста, а потом раскатывали его. Только в 17 веке были придуманы специальные формы для выпечки коржей. Их делали либо из олова, либо из дерева. Так коржи стали выглядеть более аккуратно: края стали ровными, размер всех коржей стал одним и те же.

Что касается разрыхлителя, то первым разрыхлителем стали дрожжи. Но в 19 веке ситуация изменилась благодаря открытию Альфреда Берда. Этот британский химик предложил более совершенный вариант разрыхлителя – смесь соды и кислоты. Этим способом многие хозяйки пользуются до сих пор.

Греки, выпекая круглые торты, ставили на них много свечей. Так они пытались угодить богине Луны Артемиде. Считается, что люди вместе с дымом от свечей так пытались донести до нее свои желания, молитвы. Есть и другая версия, по которой традиция зажигать свечи пришла их Германии. Там одна большая свеча на кулинарном лакомстве означала «свет жизни».

В настоящее время мы все также зажигаем свечи на тортах. Особый случай для этого – День Рождения. Сколько лет исполняется, столько свечей ставится. Однако в некоторых странах ставят на одну свечку больше – на счастье.

Современные торты могут представлять собой настоящие произведения искусства. Их делают из разных видов теста. Существует песочное, бисквитное, слоеное, сливочное тесто. То же самое касается кремов: есть из чего выбрать! Остается только включить свою фантазию.

Разное admin ,


загрузка...
© 2009-2010 www.eatbest.ru. Итбест - это лучшие рецепты холодных и горячих блюд.
Все рецепты взяты из открытых источников, все права принадлежат их авторам